Vips, una marca que evoca recuerdos de desayunos familiares, tardes de café y cenas con amigos, tiene una historia rica y llena de sabores. Desde sus inicios como un concepto innovador en México hasta su expansión global, Vips ha dejado una huella imborrable en el entorno de la restauración. En este artículo, exploraremos la historia de Vips, desde sus orígenes hasta su presente, los personajes clave, las decisiones estratégicas y los momentos cruciales que han definido su trayectoria.
Los Orígenes de Vips: Un Sueño Familiar
La historia de Vips se entrelaza con la visión de los hermanos Arango, especialmente Plácido Arango, un empresario mexicano con una pasión por la innovación. En 1958, Plácido y sus hermanos fundaron la cadena de supermercados Aurrerá en México, un modelo de negocio que rompía con las convenciones de la época. Este éxito inspiró a Plácido a llevar su visión a España, la tierra de su padre, en 196
En la década de los 60, la idea de un restaurante dentro de un supermercado era revolucionaria. Plácido, inspirado por la película hotel internacional, donde se menciona un compartimiento VIP en el aeropuerto de Londres, decidió llamar a su nuevo concepto vips, un acrónimo de very important person. El primer Vips del entorno abrió sus puertas en la zona del Toreo en Lomas de Sotelo, Ciudad de México, con su característico color naranja y un servicio las 24 horas.
El éxito del modelo mercaurante de Vips en México, que permitía a los clientes disfrutar de una comida antes o después de sus compras, fue tan notable que Plácido decidió expandir la marca a España en 196Aunque los supermercados Aurrerá no tuvieron el mismo éxito en España, los restaurantes Vips encontraron un nicho propio, conquistando el paladar español con su oferta de sándwiches, batidos y platos internacionales.
La Expansión de Vips: Un Imperio Gastronómico
La década de los 70 y los 80 fueron años de expansión para Vips. En 1973, la empresa abrió su primer restaurante temático, rugantino casa tua, con un enfoque en la cocina italiana. A este le siguieron otros restaurantes temáticos como Tattaglia y Lucca, consolidando la presencia de Vips en el mercado español.
En 1982, Vips inició su expansión por el resto de España, abriendo locales propios en diferentes ciudades. La empresa también se aventuró en la creación de nuevas cadenas de restaurantes, como Ginos, una cadena especializada en gastronomía italiana, en 198
La década de los 90 marcó un cambio estratégico para Vips. En 1992, la empresa adquirió los derechos de explotación de la marca estadounidense T.G.I. Friday, una cadena de restaurantes casual con un enfoque en la cocina americana. Esta adquisición amplió aún más la oferta de Vips, atrayendo a un público más amplio.
En 1996, Vips lanzó el Club Vips, un programa de fidelización pionero en la hostelería española. Este programa, que se renovó en 2016 con una aplicación móvil, permitió a los clientes acumular puntos, disfrutar de descuentos y acceder a servicios exclusivos.
Alianzas Estratégicas y Nuevos Horizontes
El nuevo milenio trajo consigo nuevas alianzas estratégicas para Vips. En 2001, Vips se unió a Starbucks para llevar la marca de cafeterías a España a través de una joint-venture. Esta alianza resultó en la apertura de las primeras tiendas Starbucks en Madrid en 2002 y en Barcelona en 200
En 2005, Vips adquirió la cadena madrileña de restaurantes asiáticos the wok, conocida por su show cooking y el uso de sartenes wok. Esta adquisición complementó la oferta de Vips, incorporando sabores asiáticos a su menú.
En 2006, el fondo de inversión Goldman Sachs se unió al accionariado de Vips, adquiriendo un 30% de las acciones. Esta alianza estratégica ayudó a Vips a navegar por la crisis económica mundial de 2009, aunque la empresa tuvo que cerrar algunos restaurantes para reducir costes.
En 2016, Vips llegó a un acuerdo con la cadena británica de restaurantes pan-asiáticos Wagamama para introducir su concepto en los mercados español y portugués. Esta expansión internacional marcó un nuevo capítulo en la historia de Vips, llevando sus sabores a nuevos mercados.
Un Nuevo Capítulo: Alsea y la Expansión Global
En octubre de 2018, el Grupo Vips fue adquirido por Zena Alsea, una empresa mexicana especializada en la gestión de restaurantes. Esta adquisición integró Vips a la sociedad Food Service Project S. L., la filial europea de Alsea, con sede en Madrid.
La adquisición de Vips por Alsea marcó un nuevo capítulo en la historia de la marca. Alsea, con su experiencia en la gestión de restaurantes y su presencia global, ha impulsado la expansión de Vips, consolidando su posición como una de las marcas de restauración más importantes de España y Portugal.
Vips en la Actualidad: Un Futuro Brillante
En la actualidad, Vips continúa innovando y adaptándose a las nuevas tendencias del mercado. La empresa ha implementado nuevas tecnologías, como el pago con el móvil y la entrega a domicilio, para ofrecer una experiencia más moderna y conveniente a sus clientes.
Vips también ha mantenido su compromiso con la calidad y la innovación culinaria, ofreciendo una amplia variedad de platos que satisfacen los paladares más exigentes. Desde sus clásicos sándwiches hasta sus platos internacionales, Vips se ha convertido en un referente de la gastronomía española.
Con su historia rica, su enfoque innovador y su compromiso con la calidad, Vips se posiciona para un futuro brillante. La empresa continúa expandiéndose, abriendo nuevos locales y adaptándose a las nuevas tendencias del mercado, consolidando su posición como una de las marcas de restauración más importantes de España y Portugal.
Consultas Habituales
¿Quién era el dueño de Vips?
El Grupo Vips fue fundado por los hermanos Arango, especialmente Plácido Arango. En 2018, el grupo fue adquirido por la empresa mexicana Alsea.
¿Qué pasó con Vips restaurante?
Vips sigue operando como una cadena de restaurantes bajo la propiedad de Alsea. La empresa ha mantenido su presencia en España y México, ampliando su oferta y adaptándose a las nuevas tendencias del mercado.
¿Quién es el jefe de Vips?
Actualmente, el Grupo Vips está dirigido por Alsea, una empresa mexicana con una amplia experiencia en la gestión de restaurantes.
¿Qué significan las siglas de VIP?
VIP significa very important person (Persona Muy Importante). El nombre vips fue inspirado por la película hotel internacional, donde se menciona un compartimiento VIP en el aeropuerto de Londres.
¿Cuánto cuesta comer en Vips?
El precio de los platillos en Vips varía según el país y el local. En México, el cheque promedio es de alrededor de 250 a 300 pesos por persona. En España, los precios pueden variar, pero suelen ser más económicos que en México.
Tabla de Cronología de Vips
| Año | Evento |
|---|---|
| 1958 | Fundación de los supermercados Aurrerá en México por los hermanos Arango. |
| 1964 | Apertura del primer restaurante Vips en la zona del Toreo en Lomas de Sotelo, Ciudad de México. |
| 1969 | Expansión de Vips a España. |
| 1973 | Apertura del primer restaurante temático de Vips, rugantino casa tua, con enfoque en la cocina italiana. |
| 1982 | Vips inicia su expansión por el resto de España, abriendo locales propios en diferentes ciudades. |
| 1987 | Creación de la cadena de restauración Ginos, especializada en gastronomía italiana. |
| 1992 | Vips adquiere los derechos de explotación de la marca T.G.I. Friday, una cadena de restaurantes casual con enfoque en la cocina americana. |
| 1996 | Lanzamiento del Club Vips, un programa de fidelización pionero en la hostelería española. |
| 2001 | Vips se une a Starbucks para llevar la marca de cafeterías a España a través de una joint-venture. |
| 2005 | Vips adquiere la cadena madrileña de restaurantes asiáticos the wok, conocida por su show cooking y el uso de sartenes wok. |
| 2006 | Goldman Sachs se une al accionariado de Vips, adquiriendo un 30% de las acciones. |
| 2016 | Vips llega a un acuerdo con la cadena británica de restaurantes pan-asiáticos Wagamama para introducir su concepto en los mercados español y portugués. |
| 2018 | El Grupo Vips es adquirido por Zena Alsea, una empresa mexicana especializada en la gestión de restaurantes. |
La historia de Vips es una muestra de la capacidad de adaptación y la innovación en el entorno de la restauración. Desde sus inicios como un concepto revolucionario hasta su expansión global, Vips ha dejado una huella imborrable en el paladar de millones de personas. Con su compromiso con la calidad, la innovación y la satisfacción del cliente, Vips se posiciona para un futuro brillante, lleno de nuevos sabores y experiencias.
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